Bøker om mat og drikke

Kjartan Skjelde fra Camp Kulinaris har gitt ut en bok med mer enn 70 sunne grønne middager inndelt i oversiktlige kategorier. Alle oppskriftene er uten kjøtt, men om du vil, kan du selvsagt tilsette det.

Dette var absolutt en fin og spennende bok for en som er så glad i kinamat som jeg er. Jeg testet ut Gongbao-kylling. Det var kjempegodt, men vær litt forsiktig med krydderet.

Boken inneholder 70 oppskrifter på alt fra hjemmelagde smaksforsterkere til raske retter, kinesiske klassikere, gatemat, spesialiteter fra hjemprovinsen - og ikke minst favorittene fra Banzha. Du får også en grundig innføring i hvilke sauser og krydder du bør ha i hus før du setter i gang.

Husker du din første taco? Det er over 30 år siden jeg smakte det for første gang, og vi liker det selvsagt enda. I denne boka får du inspirasjon til mange ulike varianter, f.eks. tacopai, dirty tacofries, nachos in a bag, tacokake, tacofrokost og veldig mye mer.

Super bok med enkle og oversiktlige oppskrifter. Hvilken taco skal du lage i dag?

Jeg har prøvd meg på ulike matretter den siste tiden, og da jeg fikk tilsendt denne boka fra Cappelen Damm, var det italiensk som skulle på bordet.

I "Christers Italia" er det mange spennende oppskrifter. Det er nesten så man kjenner lukten av Italia bare ved å bla i boka. Det er mange fristende bilder, alt ser kjempegodt ut.

Dette er en personlig historie om et ektepar som følger drømmen sin, og kjøper en vingård i Antibes i Sør-Frankrike. Vi følger dem fra de første planer og helt til de etter seks år bestemmer seg for å selge. Bak i boka får du mange fine matoppskrifter til retter som de serverte gjestene sine.

Interessant historie med masse tips for andre som drømmer om det samme.

Jeg har stor tro på (og erfaring med) at man trenger tilskudd av vitaminer og mineraler i hverdagen. Man får i seg mye via kostholdet, men ikke nok - selv ikke de som spiser et "vanlig sunt kosthold" får i seg nok av alle de viktige stoffene som vi trenger. Mye mat er bearbeidet, og viktige næringsstoffer har gått tapt underveis. Får man for lite av noen stoffer, kan det føre til helseplager.

Denne boka synes jeg var veldig fin. Her står det fint forklart om det du trenger å vite om de fleste vitaminene og mineralene. Passer for alle som er interessert i egen helse.

For et år siden på denne tida kom vi hjem fra Thailand. Da hadde vi vært der på ferie i 3 uker. Maten der borte var kjempegod, og mange av rettene skulle vi gjerne hatt mulighet til å spise her også. Da jeg så at Aschehoug ga ut en kokebok med asiatisk mat, ble jeg glad.

Boka anbefales til alle som ønsker ny inspirasjon i matveien.

Dette er en kokebok med mange gode og lettvinte middager. Her får du tips til raske retter og middager som du kan lage dagen før. Det er også flere forlag med ukesmenyer med ferdige handlelister, samt forslag til basisvarer som du bør ha i skapet.

Dette er en oversiktelig og fin kokebok. Jeg er egentlig veldig kresen, men her var det mye godt!

Som den store sjokoladeelskeren jeg er, så var dette absolutt en interessant bok som jeg måtte se nærmere på! Her er det mye godt! Boka er verdt å ta en titt på, enten du skal lage en kake, lage sjokolade eller bare er interessert i sjokolade. Bare pass på så du ikke får abstinenser av bildene, selv skal jeg gå å ta meg en kopp kakao etter å ha studert boka ;)

Nå har du ingen unnskyldning lenger. Her lærer du om hvordan en kjøkkenhage bør utformes og hvilke grønnsaker/urter man bør satse på. Her er det tips både for deg som er begrenset til å dyrke på en balkong og deg som har stor plass å boltre deg på. 

Kjenner du en som er glad i selvhusholdning? Her er et supert gavetips. Kanskje en passende julegave?

Drømmer du om din egen lille kjøkkenhage, men vet ikke helt hvordan du kommer i gang? Da kan denne boka hjelpe deg. Her får du 169 sider med masse gode tips til hvordan du kan dyrke grønnsaker og urter selv - og det inne selv om du har liten plass. 

Denne boka kan varmt anbefales til eget bruk, i f.eks. vinklubben eller til gave til andre som du vet er glad i vin.

Boka er delt opp i 7 hovedkapitler eller bolker som omhandler ulike typer viner/druer eller karakterestikker i vin - som alder, eik, tørrhet og sødme.

Denne boka er skrevet av to jenter som både er kollegaer og kjærester. De har vært på tur i Mexico. De kunne mye om matkulturen der fra før, men nå fikk de snappet opp enda flere av hemmelighetene i det mexicanske kjøkkenet. Nå deler de kunnskapene sine i denne boka.

Masse oppskrifter som garantert gjør deg sulten bare av å se bildene - alt fra forrett til dessert. Nå er det bare å finne fram stråhattene og invitere til mexicansk aften :)

Veldig kul bok! Naturens spiskammer byr på spennende smaker. I denne boken tar Beate Slipher deg med gjennom årstidenes gang, forteller hva som finnes hvor og når, og gir praktiske råd til turen.

I tillegg får du mange oppskrifter. Bli inspirert til å prøve deg som «grønn gourmet» og lær å bruke ville vekster på nye og spennende måter.

Her får du 50 oppskrifter på sunne, smakfulle og ikke minst mettende vegetarretter, både kalde retter, lune salater, grønt tilbehør og et helt kapittel med dressinger laget med fersk frukt og bær, urteolje og pesto, om gir retten det lille ekstra. 

Boken har også et råvareleksikon og tips om basisvarer som det lønner seg å ha i skapet for å kunne lage noe spontant.

Denne boken gir oversikt på lavFODMAP-mat som fremmer veksten av gode bakterier i tarmen. Overflod av gode tarmbakterier er forbundet med god fordøyelse og god helse. For mennesker med IBS, kan dessverre en del typer prebiotiske råvarer gi store plager selv i små mengder. Om du ønsker å spise for god fordøyelse og god helse, men har IBS gjelder det å innføre alternative prebiotiske råvarer som styrker tarmfloraen uten å gi deg plager.

Praktisk bok for deg som følger et slikt kosthold. Boka inneholder mange oppskrifter.

Tarmens medisin er både et medisinsk oppslagsverk og en 6-trinnsmetode til sunn tarm, friskere kropp og et klart hode.

I denne boken loser Berit Nordstrand deg trygt mot nye kostholdsvaner og en bedret tarmfunksjon. Du får kjenne på kroppen hvordan det gir deg energi og overskudd, bedrer opptaket av næring, reduserer opptaket av kalorier, demper betennelser, styrker og stabiliserer immunforsvaret, letter sinnsstemningen og bedrer nattesøvnen. Du får oppskrifter på matretter som både smaker godt og beriker tarmfloraen. 

Etter mange forespørsler er Sofie Hexeberg og Gunn-Karin Sakariassen endelig tilbake med ny bok! Her får du 100 lekre lavkarboretter som inkluderer energidrikker, frokost, lunsj, pålegg, småretter, middag, desserter, kaker, snacks, dressinger, sauser og krydder. Smaks- og ernæringsbomber som fermentert mat og kraft finner du også oppskrifter på.

Fin bok for deg som vil se nærmere på denne type kosthold.

Tenk deg at du er invitert bort på middag. På menyen står det biff. Du gleder deg til å få en mør og god biff med deilig tilbehør. Det du får er en biff som er stekt ihjel, og knapt kan tygges. Sikkert ingen hyggelig opplevelse hverken for gjest eller vertskap. Med denne boka unngår du å gå i denne fella.

Kok & stek viser hvordan du får et perfekt resultat når du varmebehandler grønnsaker, frukt, fisk og kjøtt. Det er mange måter å koke og steke på, og her får vi presentert de viktigste prosessene for et vellykket resultat: Koking, posjering, blansjering, confitering, sous vide, pannesteking, braisering, ovnsteking, grilling og fritering.

Saus er et kjempeviktig tilbehør til ethvert måltid. Hvis ikke sausen smaker godt, så kan det ødelegge en hel rett. Kjekk bok å ha i kjøkkenhylla, så har du alltid en passende saus som du kan trylle fram.

Noen av Norges beste kokker jobber på Kulinarisk Akademi i Oslo, og i denne kokeboka lærer de bort det kanskje viktigste i et måltid, nemlig saus og kraft.

Sliter du, som en av ti nordmenn, med IBS og en kranglete mage? Det kan være vanskelig å orientere seg i mylderet av kostholdsråd og behandlinger som tilbys i dag. Mange savner god informasjon fra fagpersoner om hvordan de skal takle hverdagen. I denne boken kan du få kunnskap om alle aspekter rundt kosthold og livsstil med IBS. 

Veldig god bok! Fin blanding av oppskrifter og historier.  

Bli med på matsafari til Madrids spennende kjøkken! Madrid er på kort tid blitt et av verdens ledende mat- og vinområde. Hvor enn du går, finner du fantastiske restauranter og tapasbarer, mange av dem etablert de seneste fem årene.

Tapasklassiker i ny versjon!  Miks gode norske råvarer med spansk mattradisjon, og du får de lekreste tapas du kan tenke deg!
 
I Tapas på norsk deler vertshuseier Helena Neraal sine aller beste oppskrifter med deg. Rettene er laget av urnorske råvarer som elg, hjort og laks, ledsaget av sauser, marmelader og chutneys – mange av dem basert på smaker fra skogen. Her er dessuten tapas med reker, krabbe, kamskjell og fersk fisk, og forslag til menyer.

Alle har vel et vaffeljern. Visste du at det kunne brukes til mye mer enn å steke vafler? Det har ikke jeg tenkt på før jeg fikk denne boka.

Egg og bacon til frokost? CLT til lunsj? Grillspyd til middag? Lunt leverposteismørbrød til kvelds? Alt kan lages i vaffeljernet. Ha vaffeljernet stående på kjøkkenbenken og la deg inspirere av disse herlige, enkle og kjappe oppskriftene. 

Få matretter har en mer ikonisk status enn hamburgeren. I Burgerboka presenter teamet på Døgnvill Bar & Burger sine beste oppskrifter, smakskombinasjoner og tilberedningstips.

Her finner du klassiske og nyere burgeroppskrifter, i tillegg til oppskrifter på kylling-, lam- og vegetarburgere. Du finner selvsagt også oppskrifter på det beste tilbehøret, sausene, brødet, dessertene, samt kanskje verdens beste milkshaker.

Restauranten Smalhans i Oslo har de siste årene gjort stor suksess med et enkelt helt konsept: Hver dag rydder topprestauranten bordene og serverer god og rimelig husmannskost til middag for byboere og småbarnsfamilier.

Kokken bak ideen var Karla Siverts, kjøkkensjef på Smalhans fra restauranten åpnet i 2012 til hun døde av kreft 29 år gammel i 2016. Gjennom de fire årene på Smalhans komponerte Karla over tusen hverdagsmiddager til sultne og glade gjester. I denne boka har vi samlet de hundre aller beste av dem. Resultatet er en fest av en kokebok.

«Street food» ‒ eller gatemat ‒ er utvilsomt verdens største kulinariske trend. Selv her i det vinterkalde nord finner man nå food-trucks på gatehjørner og torg, året rundt. Lise Finckenhagen har besøkt gater og markeder i tre verdensdeler for å samle inspirasjon, oppskrifter, historier og bilder. I Lises gatekjøkken serverer hun oss noen av klodens mest uimotståelige matretter, enten de kommer fra Bangkok, Mumbai, London eller Mexico.

Kaffeboka ble lansert 4. oktober med veldig bra oppmøte av kaffevenner! Kaffe har aldri vært bedre, eller mer interessant, enn i dag, for produsentene har tilgang til flere kaffesorter og teknikker enn noen gang før. Og kaffedrikkere har aldri hatt flere eller mer interessante muligheter – spesielt hvis de har forståelse for opprinnelsen og kvaliteten til kaffen de har i koppen.

Her er det mange fine tips helt fra planleggingen av turen og til ferdig produkt.

Den store høsteboka gir deg alt du trenger å vite for å finne, høste og tilberede en lang rekke bær og vekster som vokser over hele landet. Du får høstetips for nesten hele året: Sommer og tidlig høst byr naturlig nok på flest arter, men tranebærsesongen begynner så snart snøen smelter, og einerbær kan plukkes med ski på beina!

Alle som driver trening og aktiv idrett vet at maten betyr mye. For de beste kan det være avgjørende, og derfor har mange av Norges fremste idrettsutøvere samarbeidet med kokken Torbjørg Haugen, bedre kjent som «Tante». Her får du suksessoppskriftene til Tante, og de gir bedre resultat. Enkelt og greit.

Passer for alle som har liten tid, men gjerne vil yte mer. Og få bedre matvaner.

Flott gave til en som er glad i øl!

Boken gir en oversikt over alle norske ølsorter som er å få kjøpt i butikker, ølutsalg og på Vinmonopolet. Alle flaskene og boksene er avbildet og beskrevet. I tillegg får du en oversikt over alle øltypene som brygges av de norske bryggeriene. Du har også plass til å gjøre dine egne notater og vurderinger om hver ølsort - og gi dem egne terningkast.

Er du litt lei av å stille med den samme sjokoladekaka hver gang? I denne boka får du masse inspirasjon til kakepynting for alle anledninger.

Forfatteren, Mia Celine er 15 år og hun har vært en etterspurt kakebaker siden hun var 12 år. Dette er imponerende!

Dette er et must av en kokebok i enhver enmannshusholdning med oppskrifter tilpasset én porsjon. Fokuset på raske – og ikke for dyre – retter i hverdagen gjør boken perfekt til små travle husholdninger. «Spis godt og sunt – selv om du gjør det alene», er Adams motto. De praktiske ukemenyene gjør det enkelt å planlegge og handle, slik at man ikke ender opp med mange ubrukte ingredienser i kjøleskapet, som til slutt må kastes. Oppskriftene kan også dobles for dem som bor i tomannshusholdninger og for dem som får en gjest på døra.

Adam Bjerck er en anerkjent kokk og har vært med på Kokkelandslaget. I 2013 var han med og starte Adams matkasse, leveranse av ferdigkomponerte middagsretter hjem på døren. Det som begynte som en idé blant fire unge gründere fra Bergen, har vokst til å bli et nasjonalt merkenavn innen et lite år.

Vil du bli en ølkjenner? Eller lære deg forskjellen på godt og dårlig øl? I denne boka blir du kjent med de viktigste øltypene. Du får en innføring i ulike smaker i øl, regionale bryggetradisjoner og hvordan du kan bedømme øl.

Ølsmaking er en innholdsrik guide til de gode ølopplevelsene og gir deg både kjøpsveiledning og tips om hvor du får tak i spesielle øl. Boka inneholder smaksøvelser underveis og har forslag til flere øltester du selv kan gjennomføre – alene eller sammen venner.

Det finnes knapt noen smartere måte å få i seg kroppens viktigste byggestoffer på enn å drikke juice basert på grønnsaker. frukt og bær. Uansett alder og situasjon er en hjemmelaget juice med de riktige ingrediensene fantastisk både for din mentale helse og for kroppen. Lær deg å lage frokostjuice, juicer til mellommåltider, juicer før og etter trening og juicer til detox og som kostholdstilskudd.

Etter salgssuksessene Juicy!, Superjuicy! og Juicy familie!, er hele Norges juicedronning klar for å gå ett skritt videre.

Denne nye boka Juice detox er helt ny nå i 2015. Den gir deg enda flere oppskrifter på sunn juice og smakfulle supper. Den kan også hjelpe deg på veien til å få i gang daglig juicing på en enkel og smaksfull måte. I boken viser også forfatteren hvordan du ved å gjennomføre en juicebasert detox kan rense kroppen, få en kickstart på en sunnere hverdag og rett og slett gå ned i vekt.

Det har blitt veldig populært å lage sine egne juicer og i denne boka finner du mange oppskrifter - både til deg som trener og juicy supershots og juicepops (is) fulle av vitaminer og enzymer - til hele familien.

Du lærer om hvor bra grønnsaker er for kroppen din, og hvordan du kan få de i deg på en enkel og rask måte.

Alt du trenger å vite om maten som er best for barna dine

Alle foreldre ønsker å gi barna sine sunn mat og gode matvaner. Boka gir deg alt du trenger å vite, fra oppskrifter, praktiske tips, faglig gode råd og informasjon om mat/ernæring og barn. Boka er helt oppdatert i forhold til nyere forskning innenfor ulike temaer som matallergi, intoleranse og sukkerdebatten. Her er forslag til måltidsmønster, valg av drikke, sammensetning av kosten, mat med jern etc.

Findus syns Pettersen er en rotegubbe. Han finner papirlapper med matoppskrifter overalt, og nå vil han at gubben skal samle alle oppskriftene i en bok.

Spesielt de som Findus liker aller best, og som ikke er for vanskelige.

Å samles rundt grillen er noe helt spesielt og stemningsfullt. Vi griller for å være sammen og for å forlenge samværet rundt et godt måltid.

Grillen kan by på mye mer enn bare stekte biffer. Ved å benytte indirekte grilling kan man også bake og sautere over glødende kull. Og det vil igjen si at hele måltidet kan tilberedes på grillen.

Enkel og slankende kokebok av gründeren bak Ingers rugbrød

Inger Kløkstad har blitt berømt for sitt Ingers originale rugbrød, som selges i store kvanta i en rekke bakeriutsalg landet over. Hun driver kostholds/slankekonseptet Hverdagskost – Fibermat, som er et kurs som holdes over hele Norge.

Lise Finckenhagen - Frokost-TVs faste kokk - har samlet 101 av sine beste oppskrifter på småretter, middagsretter, desserter og kaker i en svært brukervennlig kokebok.

I denne boka forteller Grete Roede om sitt liv som en av Norges mest vellykkede gründere.

Boka har i tillegg en mengde spennende oppskrifter på spennende og variert mat tilpasset alle som ønsker å gå ned i vekt, samt en masse gode tips fra Grete Roede selv.

Også de aller minste fortjener det beste i matveien! Med denne praktiske og morsomme kokeboken er det lett å lage både god hverdagsmat og lekker kosemat.

I tillegg til oppskriftene får du en mengde lure triks og gode råd om hvordan du kan gjøre overgangen til fast føde enklest mulig, og hvordan maten kan varieres. Forfatteren tipser også om hvilken type mat barna selv kan være med å lage når de blir litt større.

Dette er kokeboka for deg som vil lage mettende og sunne middagsretter. I denne boka finner du mer enn 150 enkle oppskrifter.

Har du vært i Hellas?

Da vet du at solen, strendene og den greske maten frister. Men nå kan du og få en smak av Hellas hjemme på ditt eget kjøkken.

En kokebok for barn og "litt voksne".

Dette er en kokebok for barn satt sammen av husstell-lærer Liv G Kongsten og Gerd Alfsen.

Barn liker å bake - og alle barn kan lære det.

Marit deler med leserne sine beste oppskrifter på alt fra brytebrød, fetaboller og scones til blåbær- og nøttemuffins, ananas oppnedkake og barnas favorittsjokoladekake.

Dette er kokeboka for alle med matallergi eller andre former for overfølsomhet mot mat.

Her får du oppskrifter på supper, middagsretter, gjærbakst, kaker, desserter og godteri - både med og uten gluten, egg, melk og nøtter. Endelig kan du kose deg akkurat som du vil!

I denne boka finner du 150 oppskrifter på barnemat. Her er det alt fra grøtmåltider til større middagsretter.

Boka har også en del om ernæring, allergi, kjøkkenutstyr, råvarer m.m. I tillegg får man tips til bursdagsmat og internasjonale retter.

Marit Røttingsnes Westlie – kjær kokebokforfatter, kjent for god mat som alle kan få til – gir deg her sine beste oppskrifter på næringsrike matpakker som barna liker, og som bidrar til at de er opplagte hele dagen.

Også de minste fortjener det beste i matveien!

Med denne praktiske og morsomme kokeboka er det lett å lage både god og næringsrik hverdagsmat og lekker kosemat.

Denne innholdsrike kokeboka byr på enkle og morsomme oppskrifter med skandinaviske råvarer, i tillegg til et spennende innblikk i Sveriges matkultur.